Лещенко І. А. Розроблення технології виробництва круп‟яних продуктів із зерна пшениці полби

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора філософії

Державний реєстраційний номер

0821U102215

Облікова картка дисертації

0821U102215.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 201 - Аграрні науки та продовольство. Агрономія

05-08-2021

Спеціалізована вчена рада

ДФ 74.844.009

Уманський національний університет садівництва

Анотація

Дисертацію присвячено розробленню та оптимізації окремих складових технології виробництва круп‟яних продуктів із зерна пшениці полби. Метою досліджень було комплексне оцінювання технологічних властивостей зерна пшениці полби для розроблення технології виробництва круп‟яних продуктів. Наукова новизна одержаних результатів полягає в комплексному оцінюванні технологічних властивостей зерна пшениці полби для розроблення технології виробництва круп‟яних продуктів. Розроблено технологію «Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці полби після дії НВЧ-випромінювання» та вдосконалено методику визначення придатності зерна пшениці полби для круп‟яних продуктів – «Спосіб кулінарного оцінювання круп'яних продуктів із зерна пшениці, тритикале та ячменю» .

Читати повністю

Файли

autoreferat-aref.doc

autoreferat-aref.doc

autoreferat-Анотація Лещенко І.А..pdf

dis.doc

Дисертація Лещенко І. А.pdf

Схожі дисертації

0824U001288

Сівак Наталія Вікторівна

Шляхи підвищення продуктивності квасолі звичайної за рахунок мінерального удобрення і біологічних препаратів в умовах Лісостепу західного

0824U001005

Німенко Сергій Сергійович

Формування продуктивності сої залежно від елементів органічної технології вирощування в умовах Правобережного Лісостепу України

0824U001007

Філіцька Олександра Олександрівна

Добір батьківських форм для створення вихідного матеріалу пшениці м’якої озимої адаптованого до умов Лісостепу України

0824U000966

Левицька Христина Михайлівна

Особливості прояву та успадкування стійкості соняшника до септоріозу в умовах Південного Степу України

0824U000955

Сологуб Ірина Миколаївна

Формування продуктивності гібридів кукурудзи різних груп стиглості залежно від регуляторів росту в умовах підзони Північного Степу України