Лещенко І. А. Розроблення технології виробництва круп‟яних продуктів із зерна пшениці полби

English version

Дисертація на здобуття ступеня доктора філософії

Державний реєстраційний номер

0821U102215

Облікова картка дисертації

0821U102215.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 201 - Аграрні науки та продовольство. Агрономія

05-08-2021

Спеціалізована вчена рада

ДФ 74.844.009

Уманський національний університет садівництва

Анотація

Дисертацію присвячено розробленню та оптимізації окремих складових технології виробництва круп‟яних продуктів із зерна пшениці полби. Метою досліджень було комплексне оцінювання технологічних властивостей зерна пшениці полби для розроблення технології виробництва круп‟яних продуктів. Наукова новизна одержаних результатів полягає в комплексному оцінюванні технологічних властивостей зерна пшениці полби для розроблення технології виробництва круп‟яних продуктів. Розроблено технологію «Спосіб виробництва крупи плющеної із зерна пшениці полби після дії НВЧ-випромінювання» та вдосконалено методику визначення придатності зерна пшениці полби для круп‟яних продуктів – «Спосіб кулінарного оцінювання круп'яних продуктів із зерна пшениці, тритикале та ячменю» .

Читати повністю

Файли

autoreferat-aref.doc

autoreferat-aref.doc

autoreferat-Анотація Лещенко І.А..pdf

dis.doc

Дисертація Лещенко І. А.pdf

Схожі дисертації

0826U005102

Барбой Володимир Борисович

Оптимізація контролювання бур’янів у посівах соняшнику за технологією Експрес в умовах Північного Степу України

0826U005005

Шаповал Станіслав Станіславович

Агротехнологічні заходи підвищення урожайності ріпаку озимого в Північному Степу України

0826U005007

Мешко Роман Григорович

Особливості формування зернової продуктивності пшениці озимої залежно від використання полікомпонентних препаратів в умовах північного Степу

0826U004946

Діденко Валерій Вікторович

Створення нових форм у пшениці озимої за дії хімічних чинників на базі адаптованого місцевого матеріалу

0826U004925

Кришин Руслан Олегович

Особливості екогенетичної мінливості пшениці м’якої озимої за дії високоактивних хімічних чинників