Дисертаційна робота присвячена вивченню вмісту важких металів у
овочах в умовах інтенсивного землеробства за сучасних кліматичних змін.
Наукова новизна результатів досліджень полягає у вивченні
урожайності та інтенсивності накопичення важких металів овочами за
різного зволоження ґрунтів, мінерального їх удобрення та періоду тривалості
їх вегетації в сучасних екологічних умовах Лісостепу Правобережного.
Сучасний агроекологічний стан ґрунтів характеризується різноманітним
забрудненням та деградацією внаслідок інтенсифікації галузі рослинництва.
Зокрема, мінімізація культур в сівозміні, максимальне використання
мінеральних добрив та застосування засобів боротьби з бур’янами і
шкідниками рослин, призводить до накопичення у вирощеній продукції різних
токсикантів в тім числі і важких металів.
Кліматичні фактори в сучасних умовах різко змінюються, а саме в
умовах Лісостепу на 0,5 °С відбулось підвищення температури, як в літній так
і в зимовий періоди. Суттєві зміни протягом року спостерігаються і з
зниженням кількості опадів, але поряд з цим відмічено аномально високі
норми, що випадають за короткий період.
Певні зміни відбулись і у технології вирощуванні овочевих культур, а
саме способи підвищення урожайності, які переважно базуються на
використанні високих норм мінеральних добрив та порівняно мало
органічних. Тобто сучасні природно-кліматичні та виробничі умови
вирощування овочів характеризуються певними особливостями від яких3
залежить, як урожайність так і якість виробленої продукції. Особливого
занепокоєння як у практиків так і у науковців набуває зростаючий рівень
накопичення в ґрунтах сільськогосподарських угідь важких металів, які
мігрують у овочі знижуючи їх якість та безпеку.
Надходження важких металів у атмосферне повітря з викидами
промисловості з часом призводить до осідання їх на поверхню літосфери
забруднюючи ґрунти, тим самим створюючи певні проблеми виробництва
продукції рослинництва в тім числі і овочівництва. Водночас, необхідно
відмітити і надходження важких металів у ґрунти внаслідок їх використання в
сільськогосподарському виробництві особливо у рослинництві. На
сьогоднішній час в умовах Лісостепу Правобережного виробником овочів, є
як індивідуальні власники, так і фермерські господарства в яких технології
вирощування можуть в певній мірі відрізнятись. За даного виробництва не
завжди можливо спрогнозувати інтенсивність надходження важких металів у
овочі. Тому вирощування овочів за таких умов має бути під постійним
контролем за їх якість та безпекою.
У вступній частині кваліфікаційної наукової праці обґрунтовано
актуальність теми дослідження, сформульовано мету і завдання, висвітлено
наукову новизну та практичне значення одержаних результатів.
У першому розділі наведено аналіз вітчизняних та закордонних
літературних джерел стосовно вирощування овочевої продукції, факторів, що
формують урожайність, якість і безпеку продукції овочівництва,
характеристику джерел надходження важких металів в навколишнє
середовище та наслідки використання рослинної продукції одержаної в
умовах забруднення сільськогосподарських угідь важкими металами в
харчуванні населення.
У другому розділі проведено аналіз ґрунтово-кліматичних умов
дослідження, спостереження та аналіз погодних умов, що склалися під час
вегетаційного періоду овочевої продукції. Проаналізовані сприятливі і4
несприятливі роки вирощування культури за гідротермічним режимом.
Надано характеристику досліджуваним сортам, описано методи дослідження.
У розділах експериментальних напрямків дисертаційної роботи описані
результати досліджень накопичення важких металів та мікроелементів
овочами за сучасного техногенного навантаження, в умовах закритого ґрунту,
за різного періоду їх вирощування та за різного мінерального удобрення.
Обґрунтовано економічну оцінку результатів досліджень.
Дослідження за темою дисертації проводили впродовж 2021-2023 років
на сірих лісових ґрунтах Вінниччини в умовах Лісостепу Правобережного. За
результатами дослідження встановлено, що у сірому лісовому ґрунті вміст
кадмію складав 0,22 мг/кг, що нижче за ГДК у 3,2 раза, однак вміст цього
токсиканта перевищував допустимі рівні у плодах гороху овочевого у 1,6 раза,
тоді як у плодах кабачків та огірків перевищень даного елемента не
спостерігалось. Вміст цинку і міді у плодах гороху, кабачків та огірків не
перевищував ГДК.
Вирощування редьки посівної та салату листового в умовах постійного
техногенного навантаження на ґрунти, супроводжувалося зниженням вмісту
в даних овочах свинцю, кадмію та цинку на захищених ґрунтах у 1,5 і 1,5 раза
та 1,05 раза і 1,8 раза та 1,23 раза 1,12 раза порівняно з аналогічною
продукцією вирощеною в умовах відкритого ґрунту
