Kovalenko O. Scientific and technical basis of the processes of low-temperature separation of food productions liquid system

Українська версія

Thesis for the degree of Doctor of Science (DSc)

State registration number

0508U000030

Applicant for

Specialization

  • 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

20-12-2007

Specialized Academic Board

Д 41.088.01

Odesa National Academy of Food Technologies

Essay

The structure of the complex index of the freezing installations quality, has been worked out The improved mathematical model of the process of water freezing from solutions by addition The calculation of kinetics of heat- and mass transfer processes with application of the obtained mathematical model has been carried out; parametric series of the freezing installations has been calculated. The calculation of kinetics of heat- and mass transfer processes with application of the obtained mathematical model has been carried out; parametric series of the freezing installations has been calculated. As s results of the carried out optimization, according to the quality complex index, the optimum construction and mode parameters of the freezing installation have been obtained. The efficiency of freezing installations has been corroborated by technical and economic grounds.

Files

0.doc

1.doc

1.doc

2.doc

3.doc

3.doc

4.doc

5.doc

5.doc

6_1.doc

6_2а.doc

6_3а.doc

6_3а.doc

7.doc

7.doc

8.doc

9.doc

aref.doc

aref.doc

Додатки--Додатки_Ков_Страница_001.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_002.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_003.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_004.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_005.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_006.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_007.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_008.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_009.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_010.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_011.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_012.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_013.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_014.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_015.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_016.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_017.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_018.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_019.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_020.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_021.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_022.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_023.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_024.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_025.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_026.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_027.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_028.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_029.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_030.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_031.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_032.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_033.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_034.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_035.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_036.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_037.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_038.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_039.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_040.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_041.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_042.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_043.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_044.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_045.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_046.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_047.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_048.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_049.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_050.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_051.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_052.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_053.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_054.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_055.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_056.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_057.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_058.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_059.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_060.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_061.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_062.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_063.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_064.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_065.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_066.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_067.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_068.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_069.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_070.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_071.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_072.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_073.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_074.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_075.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_076.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_077.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_078.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_079.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_080.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_081.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_082.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_083.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_084.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_085.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_086.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_087.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_088.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_089.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_090.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_091.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_092.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_093.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_094.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_095.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_096.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_097.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_098.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_099.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_100.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_101.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_102.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_103.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_104.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_105.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_106.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_107.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_108.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_109.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_110.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_111.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_112.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_113.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_114.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_115.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_116.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_117.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_118.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_119.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_120.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_121.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_122.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_123.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_124.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_125.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_126.tif

Додатки--Додатки_Ков_Страница_127.tif

Similar theses