Moskvichova O. Sustainable development strategies in anti-crisis management of hospitality industry enterprises

Українська версія

Thesis for the degree of Doctor of Philosophy (PhD)

State registration number

0825U000568

Applicant for

Specialization

  • 073 - Менеджмент

Specialized Academic Board

PhD 7794

Odessa National Technological University

Essay

The scientific novelty of the study consists in a comprehensive analysis of the sustainable development of the hotel and restaurant business, taking into account economic, social and environmental aspects at the same time. The work explores innovative approaches to the integration of the principles of sustainable development in the hospitality industry of Ukraine, in particular through the use of innovative technologies, energy-efficient solutions and waste reduction. For the first time, a systematic approach to anti-crisis management in the field of hospitality is proposed, which is focused on adaptation to new market realities and the introduction of digital technologies to increase the efficiency and sustainability of business. The research hypothesis was formulated, which consists in the fact that the integration of the principles of sustainable development in the hotel and restaurant business, through the use of innovative technologies, energy-efficient solutions and environmentally friendly practices, contributes to increasing the competitiveness of enterprises and their adaptability to economic crises and climate changes. It has been established that sustainable development is a concept based on a balanced consideration of three main aspects: economic, social and environmental. This idea is aimed at meeting the needs of the present generation without compromising the ability of future generations to meet their needs. It has been proven that in Ukraine, sustainable development is of particular importance due to the wealth of natural resources and the high dependence of many sectors of the economy on their use. Effective management of natural resources, development of renewable energy, support of ecological agriculture and preservation of biodiversity are strategic priorities that require the active participation of both the state and business.

Research papers

1. Тітомир Л.А., Коротич О.М., Халілова-Чуваєва Ю.О. Екологізація готелів як напрям розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Економіка харчової промисловості. 2021. Т. 13, вип. 3. С. 88-93. URL: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2136 DOI: 10.15673/fie.v13i3.2136 (заг. обсяг – 0,62 друк. арк., особистий внесок: проведено літературний огляд, запропоновано механізми інтеграції екологічних практик при проектуванні готелів – 0,4 друк. арк).

2. Д’яконова А.К., Трішин Ф.А., Коротич О.М. Реінжиніринг бізнес-процесів як сучасний інструмент успішного розвитку ресторанного господарства. Економіка та суспільство. 2021. №. 29. URL: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-29-28 DOI: 10.32782/2524-0072/2021-29-28 (заг. обсяг – 0,75 друк. арк., особистий внесок: досліджено практичний досвід використання інформаційних технологій при впровадженні принципів реінжинірингу бізнес-процесів підприємствами індустрії гостинності, запропоновано комплексну функціональну модель діяльності закладів індустрії гостинності – 0,25 друк. арк).

3. Д’яконова А.К., Трішин Ф.А., Тітомир Л.А., Коротич О.М. Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства. Економіка харчової промисловості. 2021. Т. 13, вип. 1. С. 62-68. URL: https://journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2005 DOI: 10.15673/fie.v13i1.2005 (заг. обсяг – 0,64 друк. арк., особистий внесок: запропоновано комплексний метод управління об’єктами індустрії гостинності, який передбачає перебудову або перепроектування бізнес-процесів з урахуванням аналізу різних показників діяльності підприємства –0,16 друк. арк).

4. Д’яконова А. К., Тітомир Л. А., Халілова-Чуваєва Ю. О., Коротич О. М. Стандартизація і обґрунтування управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2021. № 4(58). С. 50-66. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/efmapnp_2021_4_6 DOI: 10.37128/2411-4413-2021-4-4 (заг. обсяг – 1,06 друк. арк., особистий внесок: проведено дослідження світових стандартів оцінки діяльності закладів гостинності; запропоновано комплексний метод оцінки якості продукції і послуг в індустрії гостинності; досліджено якість послуг готельного підприємства – 0,25 друк. арк).

5. Седікова І.О, Москвічова О.М. Застосування концепцій антикризового управління в готельному бізнесі. Економіка та суспільство. 2024. № 63. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/4152 DOI: 10.32782/2524-0072/2024-63-89 (заг. обсяг – 0,66 друк. арк., особистий внесок: досліджено кризовий соціально-економічний стан підприємств індустрії гостинності; визначені критерії доцільності впровадження антикризових заходів на підприємствах індустрії гостинності – 0,6 друк. арк).

6. Nikoliuk, O., Sedіkova, I., Savenko, I., Kalaman, O., Korotych, O. Model of the State Policy for the Development of Hospitality Industry Enterprises in Crisis Situations and Military Operations. International Journal of Professional Business Review. 2023. Vol. 8. No. 6. P. 1-18. DOI:10.26668/businessreview/2023.v8i6.1594 URL: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8994356 (заг. обсяг – 1,09 друк. арк., особистий внесок: розроблено та запропоновано практичні механізми впровадження моделі менеджменту в практичну діяльність індустрії гостинності з метою покращення результатів діяльності готельних підприємств та індустрії в цілому, адаптованих до викликів. криз і наслідків військової агресії – 0,2 друк. арк).

7. Коротич О. М., Тітомир Л. А., Солоницька І. В. Перспективи розвитку екоготелів Одещини. Сучасні тенденції розвитку індустрії туризму та гостинності у конкурентному середовищі: Міжнародна науково-практична конференція, 17 квітня 2020 року, м. Харків, ХНУМГ ім. О.М. Бекетова, 2020. С. 208-210. (заг. обсяг – 0,11 друк. арк., особистий внесок: досліджено перспективи створення екологічних об’єктів гостинності – 0,09 друк. арк).

8. Strikalenko T., Diakonova A., Korotych O. Innovative activity of sanatorium institutions: problems, version of decisions, education. Social and Economic Aspects of Education in Modern Society: Proceedings of the XXVI International Scientic and Practical Conference, February 25, 2021 Warsaw, Poland. P. 48-54. URL: https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17839 (заг. обсяг – 0,88 друк. арк., особистий внесок: виконано аналіз напрямків інноваційної діяльності санаторно-курортних закладів, створення і перспектив впровадження регіональних програм розвитку курортів; розглянуто можливості впровадження інноваційних методів ведення готельного бізнесу – 0,2 друк. арк).

8. Strikalenko T., Diakonova A., Korotych O. Innovative activity of sanatorium institutions: problems, version of decisions, education. Social and Economic Aspects of Education in Modern Society: Proceedings of the XXVI International Scientic and Practical Conference, February 25, 2021 Warsaw, Poland. P. 48-54. URL: https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/17839 (заг. обсяг – 0,88 друк. арк., особистий внесок: виконано аналіз напрямків інноваційної діяльності санаторно-курортних закладів, створення і перспектив впровадження регіональних програм розвитку курортів; розглянуто можливості впровадження інноваційних методів ведення готельного бізнесу – 0,2 друк. арк).

9. Д’яконова А.К., Коротич О.М. Розвиток ресторанного бізнесу в Одесі в кризові часи. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнародна науково-практична конференція, 18 травня 2021 р., Харків, ХДУХТ, 2021. С. 67-68. (заг. обсяг – 0,1 друк. арк., особистий внесок: досліджено впровадження антикризових заходів в закладах гостинності – 0,05 друк. арк).

10. Кожевнікова В.О., Коротич О.М. Діджиталізація і автоматизація підприємств готельно-ресторанного бізнесу в період пандемії. Development of modern economic science in the context of digitalization : International scientific conference proceedings, December 3–4, 2021. Riga, the Republic of Latvia : Baltija Publishing, 2021. С. 144-146. URL: https://doi.org/10.30525/978-9934-26-159-6-38 (заг. обсяг – 0,12 друк. арк., особистий внесок: досліджено впровадження інновацій на підприємствах індустрії гостинності – 0,06 друк. арк).

11. Желяско Н.К., Халілова-Чуваєва Ю.О., Коротич О.М. Доцільність створення екоглемпів на півдні України. Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: збірник тез доповідей XI Всеукраїнської міжвузівської наукової конференції студентів, аспірантів і молодих учених 19-20 травня 2022р., О.: ОНТУ, 2022. C. 12-14. URL: https://drive.google.com/file/d/18pCoHe-10zWx-Xx8tubhDm0K-fK4GEWT/view (заг. обсяг – 0,14 друк. арк., особистий внесок: запропоновано можливість створення екологічних закладів індустрії гостинності – 0,05 друк. арк).

12. Притуляк Ю.С., Кожевнікова В.О., Коротич О.М. Особливості екологізації готелів. Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності: збірник тез доповідей XI Всеукраїнської міжвузівської наукової конференції студентів, аспірантів і молодих учених 19-20 травня 2022р., О.: ОНТУ, 2022. C. 110-114. URL: https://drive.google.com/file/d/18pCoHe-10zWx-Xx8tubhDm0K-fK4GEWT/view (заг. обсяг – 0,26 друк. арк., особистий внесок: запропоновано механізми інтеграції екологічних практик при реконструкції готелів – 0,1 друк. арк).

13. Седікова І.О., Коротич О.М. Вплив військових дій на екологічну стійкість індустрії гостинності. Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття: матеріали XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17-18 жовт. 2023 р. О.: ОНТУ, 2023. С. 482-484. URL: https://cardfile.ontu.edu.ua/handle/123456789/27999 (заг. обсяг – 0,16 друк. арк., особистий внесок: досліджено руйнування та ризики, викликані військовими діями в різних регіонах країни – 0,14 друк. арк).

14. Д’яконова А.К., Москвічова О.М., Шуба А.В. Впровадження інновацій в закладах ресторанного господарства м. Одеси. Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету 23 – 26 квітня 2024 р. О.: ОНТУ, 2024. С. 125-127. URL: https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Abstracts-84-SCSPS.pdf (заг. обсяг – 0,17 друк. арк., особистий внесок: досліджено впровадження антикризових заходів на підприємствах індустрії гостинності – 0,1 друк. арк).

15. Стрікаленко Т.В., Москвічова О.М. Сучасні напрямки розвитку курортів. Збірник тез доповідей 84 наукової конференції викладачів університету 23 – 26 квітня 2024 р. О.: ОНТУ, 2024. С. 135-136. URL: https://ontu.edu.ua/download/konfi/2024/Abstracts-84-SCSPS.pdf (заг. обсяг – 0,1 друк. арк., особистий внесок: досліджено стратегії розвитку курортних готелів – 0,05 друк. арк).

Files

Similar theses