Колісник Я. І. Катаболізм вуглеводів та вміст жирних кислот у клітинах Кребтрі-позитивних і Кребтрі-негативних дріжджів

Об'єкт дослідження: Saccharomyces cerevisiae, Candidapseudotropicalis, Debaryomyces occidentalis.Мета дослідження: з'ясувати наявність зв'язку між ефектомКребтрі та складом жирних кислот у клітинах дріжджів.Методи дослідження: мікробіологічні, біохімічні,газохроматографічні.Результати: при рості S.cerevisiae в середовищі з 0,1% глюкозирівень неетерифікованих жирних кислот в клітинах цихдріжджів є значно вищим, ніж в D.occidentalis. При зростанніконцентрації глюкози в середовищі вміст жирних кислотзнижується в S.cerevisiae і С.pseudotropicalis та підвищується вD.occidentalis. При додаванні етанолу до середовища з 2%глюкози або лактози вміст жирних кислот в дріжджівS.cerevisiae і С.pseudotropicalis зменшується. В середовищі з0,1% глюкози в S.cerevisiae, а в D.occidentalis, незалежно відконцентрації глюкози в середовищі, рівень етерифікованихжирних кислот в присутності етанолу підвищується.