Мартиновський В. П. Перетравність корму, обмін речовин, продуктивність та якість м'яса курчат-бройлерів при згодовуванні біомаси гриба Blakeslea trispora

В дисертації викладено теоретичний матеріал та результати експериментів по створенню високоактивного штаму ВСД-1 гриба Bl. trispora - надпродуцента -каротину, дослідження хімічного складу біомаси, яка утворюється в процесі культивації гриба та вплив різної кількості останньої на перетравність корму, показники вуглеводно-білкового обміну, продуктивність, затрати корму на виробництво та собівартість продукції, збереженість поголів'я та якість м'яса курчат-бройлерів. Створено новий штам ВСД-1 гриба Bl. trispora, який в умовах промислового виробництва забезпечує вихід 8-10% -каротину в перерахунку на суху речовину. Біомаса гриба Blakeslea trispora є хорошим джерелом -каротину, поживних та біологічно активних речовин. Згодовування біомаси гриба Bl. trispora курчатам-бройлерам протягом 42 діб вирощування у складі комбікорму в кількості 1,0 г на 1 кг корму змінює хімічний склад посліду, показники обміну речовин, підвищує середньодобові прирости живої маси в останню декаду вирощування на 23,4% та забезпечує 100% збереженість поголів'я, знижує затрати кормів на виробництво продукції, не впливає на фізіологічні показники та якість м'яса. Біомаса гриба Bl. trispora, яку згодовували курчатам-бройлерам в кількості 0,5 та 1,5 г на 1 кг корму виявилась менш ефективною і не впливала на процеси травлення, обміну речовин, продуктивність та збереженість поголів'я. Рекомендовано для промислового виробництва штам ВСД-1 гриба Bl. trispora та біомасу - продукт культивування гриба, як джерело -каротину в раціонах курчат-бройлерів.