Шапар Р. О. Інтенсифікація процесів сушіння рослинних пектиновмісних матеріалів

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0404U002900

Облікова картка дисертації

0404U002900.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.14.06 - Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика

06-07-2004

Спеціалізована вчена рада

Д 26.224.01

Інститут технічної теплофізики Національної академії наук України

Анотація

Дисертація присвячена дослідженням методів інтенсифікації процесів сушіння пектиновмісних матеріалів при розробці енергоефективного способу одержання порошків. В основу способу покладено поетапний процес сушіння. Доведено, що за таких умов організації процесу сушіння зростає ступінь збереження пектинових речовин, ліквідується сезонність роботи технологічної лінії, збільшуються обсяги переробленої сировини, підвищується ефективність та продуктивність технологічного обладнання. За результатами експериментальних досліджень встановлено оптимальні параметри теплоносія під час сушіння, запропоновано ступінчаті режими зневоднення пектиновмісних матеріалів, на підставі яких розроблена і впроваджена технологія одержання пектиновмісних порошків з високою желюючою та комплексоутворючою здатністю

Читати повністю

Файли

Dissert-L-ra .doc

Dissert-R 6.doc

Dissert-Visn.doc

Dissert-ferst.doc

Dissert-r 1.doc

Dissert-r 2.doc

Dissert-r 3.doc

Dissert-r 4.doc

Dissert-r 5.doc

Dissert-tityi.doc

Dissert-zmist.doc

avtref-Text.doc

avtref-Tityl.doc

Схожі дисертації

0523U100274

Дмитренко Наталія Павлівна

Тепломасообмін та гідродинаміка в мікросистемах з неідеальним середовищем та біоконвективними течіями.

0421U104017

Абдуллах Нашван Махмуд Табіт

Тепломасообмін та гідродинаміка в газорідинних дисперсних середовищах.

0421U103559

Осадчук Євген Олександрович

Дослідження процесів в абсорбційних термотрансформаторах в режимі отримання води з використанням сонячної енергії

0421U103364

Козловський Сергій Володимирович

Термодинамічні властивості бінарних сумішей діоксиду вуглецю з метаном, етаном і пропаном.

0421U103366

Кобалава Галина Олександрівна

Вдосконалення системи проміжного охолодження багатоступеневих компресорів застосуванням термопресора