Супрун-Крестова О. Ю. Технологія кормових добавок з використанням нетрадиційної сировини

Дисертація присвячена науковому обґрунтуванню доцільності застосування нетрадиційної сировини (відходів переробки м'яти, кропу, шавлії, ісопу, лофанту) та розробленню технології виробництва кормових добавок з її використанням. Встановлено зміни вмісту антипоживних речовин в процесі екструзійної обробки нативного насіння сої. Вивчено технологічні властивості та хімічний склад відходів переробки ефіроолійних культур: м'яти, кропу, шавлії, ісопу та лофанту. Визначено доцільність виробництва екструдованих кормових сумішей на основі зернової сировини та насіння сої. Науково обґрунтовано та розроблено технологію виробництва кормових добавок з використанням нетрадиційної сировини: відходів переробки шавлії, кропу, м'яти, ісопу, лофанту. Розроблено нормативно-технічну документацію на одержану кормосуміш екструдовану. Розраховано очікуваний економічний ефект від використання розроблених рецептів комбікормів з введенням до їхнього складу екструдованих кормових сумішей. Ключові слова: відходи ефіроолійних культур, насіння сої, кормові зернові суміші, екструдування, біологічна цінність, кормова цінність, відгодівля тварин, зберігання, технологія.