Онищенко О. В. Вплив низьких температур і кріопротекторів на структурний стан мікросомальних мембран

Дисертація присвячена дослідженню впливу кріопротекторів - гліцерину (Гл), диметилсульфоксиду (ДМСО) та 1,2-пропандіолу (1,2-ПД), низьких температур та озону на стабільність білків і ліпідного бішару, а також на активність процесів перекисного окиснення ліпідів (ПОЛ) мікросомальних мембран печінки щурів. Встановлено, що в присутності досліджених кріопротекторів відбуваються зміни конформації білків мікросомальних мембран, змінюється мікрооточення білків, доступність білків розчинникові, підвищується гетерогенність їх структури. Показано, що ПОЛ в мікросомальних мембранах прискорюється при додаванні 30 - 40 мас.% ДМСО, 1,2-ПД і Гл і уповільнюється після низькотемпературного впливу при додаванні 10 - 15 мас.% Гл. Показано, що озон в дозах 0,08 - 3,8 мг/л впливає на структурний стан білків і ліпідного бішару мікросом. Зростання дози озону викликає зниження термостабільності мікросомальних білків та посилення активності процесів ПОЛ в мікросомах.