Макаєв В. І. Удосконалення технології одержання трести шляхом формування шару лляної соломи в процесі розстилу

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0408U003739

Облікова картка дисертації

0408U003739.pdf

Здобувач

Макаєв Володимир Іванович

Спеціальність

05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів

Дата захисту

18-06-2008

Спеціалізована вчена рада

Д 67.052.02

Анотація

Об"єкт дослідження - процес одержання лляної трести та довгого волокна з неї. Мета роботи - удосконалення технології приготування лляної трести для покращення якості та кількості довгого волокна за рахунок рівномірності шару лляної соломи у стрічках розстилу. Методи дослідження - метод визначення агротехнологічної оцінки лляної трести; органолептичні та інструментальні методи оцінки якості волокна. Проаналізовано теоретично та експериментально формування нерівномірності стебел за комлем у стрічках розстилу та за довжиною стрічки. Обгрунтовано робочий процес підбирального пристрою барабанно-кулісного типу. Встановлено вплив термінів розстилання льоносоломи та тривалості приготування трести на якість волокна. Сферою застосування є підприємства, що займаються виробництвом лляної трести.

Читати повністю

Керівник роботи

Гілязетдінов Рубіль Нуртдінович

Офіційні опоненти

Дідух Володимир Федорович
Коб'яков Сергій Михайлович

Файли

Автореферат дис.doc

дисертация макаев--Акт глеваха.doc

дисертация макаев--Акт-ірпінь.doc

дисертация макаев--Акт. впров.doc

дисертация макаев--додаток А.doc

дисертация макаев--додаток В.doc

дисертация макаев--додаток патенти.doc

дисертация макаев--раздел 1.doc

дисертация макаев--раздел 2.doc

дисертация макаев--раздел 3.doc

дисертация макаев--раздел 4.doc

дисертация макаев--раздел 5.doc

дисертация макаев--спис. викор. джерел н.doc

дисертация макаев--тит-вступ.doc

Схожі дисертації

0424U000046

Оверчук Наталія Олегівна

Удосконалення технології фруктового і желейно- фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів

0521U101509

Коркач Ганна Володимирівна

Науково-практичне обґрунтування та розроблення технологій кондитерських виробів з синбіотиками

0421U102522

Васильченко Тетяна Олександрівна

Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів

0421U102253

Сорочинська Юлія Сергіївна

Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго

0421U100073

Шкляєв Олексій Миколайович

Технологія кремово-збивних цукерок з використанням насіння чіа