Ситько О. М. Удосконалення технології збагачення комбікормової продукції високолізиновими добавками

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0408U005300

Облікова картка дисертації

0408U005300.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів

04-12-2008

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертаційну роботу присвячено восконаленню технології збагачення комбікормової продукції високолізиновими добавками. Теоретично і експериментально обґрунтовано удосконалений спосіб збагачення комбікормів рідким концентратом лізину шляхом його додавання до зерна кукурудзи або зернових сумішей на його основі перед екструдуванням. Це дозволяє уникнути додаткового зволоження зерна. Експериментально досліджено технологічний процес екструдування зерна і зернових сумішей, збагачених рідким концентратом лізину та встановлено раціональні режими. Проведено енергоаудит удосконаленої технології , яку апробовано у виробничих умовах комбикормового заводу. Зоотехнічну оцінку дослідної партії комбікормів проводили на поросятах високопродуктивного гибриду Запровадження удосконаленої технології збагачення комбікормів рідким концентратом лізину доцільне та ефективне на діючих і нових комбікормових заводах.

Читати повністю

Файли

Автореферат-Автореферат ВАК.doc

Диссертация Сытько-Приложения.doc

Диссертация Сытько-РАЗДЕЛ 1.doc

Диссертация Сытько-РАЗДЕЛ 2.doc

Диссертация Сытько-РАЗДЕЛ 3.doc

Диссертация Сытько-РАЗДЕЛ 4.doc

Диссертация Сытько-РАЗДЕЛ 5.doc

Диссертация Сытько-СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.doc

Схожі дисертації

0424U000046

Оверчук Наталія Олегівна

Удосконалення технології фруктового і желейно- фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів

0521U101509

Коркач Ганна Володимирівна

Науково-практичне обґрунтування та розроблення технологій кондитерських виробів з синбіотиками

0421U102522

Васильченко Тетяна Олександрівна

Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів

0421U102253

Сорочинська Юлія Сергіївна

Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго

0421U100073

Шкляєв Олексій Миколайович

Технологія кремово-збивних цукерок з використанням насіння чіа