Поспелова Н. В. Елементи балансу каротиноїдів, а-токоферолу і деяких металів в системі "зависла речовина - мідії - біовідкладення"

Об'єкт: зависла речовина морської води, культивовані мідії Mytilus galloprovincialis, біовідклади мідій. Мета: розрахувати елементи балансу каротиноїдів, а-токоферолу та важких металів (Cd, Pb, Cu, Zn) у системі «зависла речовина – мідії – біовідкладення» у районі маригосподарства. Досліджені особливості споживання, накопичення, трансформаціі й виділення каротиноїдів та а-токоферолу (БАР) і важких металів мідією Mytilus galloprovincialis, культивованою біля м. Севастополя, залежно від сезону. Визначено тканинну специфіку накопичення БАР у молюсках в залежності від стадії репродуктивного циклу та статі мідій, а також кормової бази. За вмістом металів у мідіях тканинної специфіки не виявлено, але відзначено більше концентрування елементів у біовідкладах порівняно з м'якими тканинами молюсків. Показано, що максимальні витрати БАР (більше 90 %) припадають на метаболізм. Установлено, що кінетику обміну металів (при їхньому харчовому поглинанні) у чорноморських мідіях можна оцінити за концентраціями елементів у біовідкладеннях і м'яких тканинах мідій. Оцінено роль мідій ферми у вилученні із завислої речовини й осадженні із біовідкладеннями значної кількості важких металів.