Титаренко Д. О. Регулювання попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим

В дисертаційній роботі проаналізовано теоретичні засади та світовий досвід регулювання попиту і пропозиції продовольчих товарів. Проведений аналіз розвитку сільського господарства АР Крим, стану м'ясного тваринництва, зокрема, удосконаленоо методичні засади розрахунку чисельності споживачів у курортному регіоні, рівня забезпечення споживачів продуктами харчування протягом року. Залежно від певного рівня доходів населення, який визначає рівень споживання продуктів харчування, зроблено прогноз споживання м'яса та м'ясопродуктів на одну особу за рік і створено сценарії розвитку виробництва та споживання м'ясної продукції в регіоні на перспективу. Розраховано баланс попиту і пропозиції м'яса та м'ясопродуктів в АР Крим на перспективу з урахуванням рівня виробництва, споживання м'яса та м'ясопродуктів і змін чисельності споживачів у курортному регіоні, враховуючи показник сезонної міграції населення та відмінності збалансованого м'ясного раціону харчування.