Шаруда С. С. Автоматизована система багатоцільового управління технологічними процесами хлібопекарського виробництва на основі сценарного підходу.

Об'єктом дослідження є технологічні процеси виробництва хліба, що реалізовані на сучасному технологічному обладнанні. Метою даної роботи є підвищення техніко-економічних показників хлібопекарського виробництва шляхом створення автоматизованої системи багатоцільового управління з використанням сценарного підходу та інтелектуальних механізмів. Методи, що використовуються для розв'язку поставлених задач, базуються на положеннях сучасної теорії автоматичного управління, методах системного аналізу, категорійно-функторного аналізу, кваліметрії, ідентифікації об'єктів управління, базових принципах сценарного підходу, багатокритеріальної оптимізації, теорії конфлікту, інженерії знань, імітаційного моделювання. Створена методологія побудови сценаріїв управління в умовах невизначеності, змінювання пріоритетності цілей та конфліктності, яка може бути використана для організації управління складними технологічними процесами харчових виробництв. Розроблена функціональна структура інтелектуальної системи багатоцільового управління хлібопекарським виробництвом, програмне забезпечення та людино-машинний інтерфейс у вигляді автоматизованого робочого місця оператора-технолога. Вперше методами факторно-цільового, категорійно-функторного та ситуаційного аналізу виділені ситуаційно-значущі зони технологічних процесів хлібопекарського виробництва, визначені характерні особливості та тенденції ситуаційного розвитку технологічного комплексу хлібозаводу. Вперше здійснена постановка та розв'язана задача багатокритеріальної оптимізації для різних умов виробництва, що відображуються різними сценаріями управління, при ситуаційній зміні пріоритетності критеріїв оптимізації в умовах невизначеності та критеріальних і ресурсних конфліктів. Розроблені алгоритми інтелектуального сценарного управління. Запропоновані рішення пройшли дослідну перевірку в СТ "Яготинський хліб" та передані останньому для подальшого впровадження. Розробки в галузі проектування інтелектуальних підсистем АСУ використовуються в навчальному процесі кафедри автоматизації і комп'ютерно-інтегрованих технологій Національного університету харчових технологій. Одержані результати можуть бути використані при розробці нових та модернізації існуючих систем автоматизованого управління технологічними процесами хлібопекарського виробництва.