Побережець І. І. Електроакустичний вимірювальний комплекс експрес-контролю якості рослинних соків

На базі аналізу існуючих методів оцінки і контролю якості соків отримано результати, які підтверджують необхідність підвищення точності оцінювання якості соків. Теоретично обґрунтовано і експериментально підтверджено можливості розробки ефективного методу експрес-контролю якості рослинних соків на базі існування зв'язку між електрофізичними параметрами та якістю соків, наприклад концентрацією сухих розчинних речовин. Теоретично обґрунтовано і експериментально підтверджено доцільність оцінки якості рослинних соків по новому критерію, який базується на залежності розповсюдження електромагнітних коливань від концентрації сухих речовин в рослинних соках, при цьому точність визначення концентрації становить 0,1%. Розроблено електровимірювальний комплекс основними складовими якого є електроакустичний пристрій, електромеханічний густиномір та мікропроцесор. Розроблена структурна, принципова та функціональна схеми блоків комплексу. Виготовлений електроакустичний вимірювальний комплекс експрес-контролю якості соків пройшов перевірку на виробництві і дав позитивний економічний ефект