Костюк І. О. Особливості біологічного окиснення в печінці курей різного віку при збагаченні їх раціону вітамінами А і Е

Об'єкт дослідження. Тканинне дихання і окиснювальне фосфорилювання в мітохондріях печінки. Предмет дослідження. Вміст вітамінів А і Е в тканинах птиці, показники дихання мітохондрій та окиснювального фосфорилювання, активність ферментів циклу трикарбонових кислот та тканинного дихання, гістологічна структура печінки курей. Методи дослідження. Полярографічний (реєстрація поглинання кисню мітохондріями в інкубаційному середовищі), фотоколориметричні та спектроскопічні, хроматографічні (визначення вмісту альфа-токоферолу методом тонкошарової хроматографії), а також виділення мітохондрій з клітин печінки методом диференційного центрифугування, статистичні методи. Наукова новизна одержаних результатів. Вперше визначені особливості дихальної активності мітохондрій печінки курей в умовах застосування високих доз вітамінів А і Е в раціоні. Практичне значення одержаних результатів. Практичний інтерес представляють результати про залежність енергетичних процесів в печінці потомства від споживання вітамінів А і Е курками-несучками.