Тірон-Воробйова Н. Б. Технологія лізоцимовмісних біополімерних комплексів рослинного походження

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0412U002110

Облікова картка дисертації

0412U002110.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.20 - Біотехнологія

04-04-2012

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.02

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертація присвячена розробці технології отримання лізоцимовмісних біополімерних комплексів рослинного походження. Значна увага у роботі приділяється характеристиці лізоциму, виділеного із сокової частини коренеплодів хрону звичайного: молекулярна маса, наявність ізоформ, амінокислотний склад, визначення кінетичних параметрів гідролізу лізоцимом специфічного субстрату Micrococcus lysodeikticus; а також дослідженню умов іммобілізації та характеристиці біополімерних комплексів з лізоцимною активністю з рослинної сировини. Розроблено та економічно обгрунтовано технології отримання лізоцимовмісних біополімерних комплексів.

Читати повністю

Файли

Диссертация Тирон-Воробьева.doc

автореферат.doc

автореферат.doc

Схожі дисертації

0424U000017

Стоцька Олена Володимирівна

Біотрансформація відходів пивоварного виробництва з отриманням біогазу та кормової біомаси

0523U100161

Русин Ірина Богданівна

Біотехнологічні основи отримання електрики у рослинно-мікробних біосистемах

0423U100003

Похилько Юрій Миколайович

Біологічні властивості виділених з травного тракту кролів бактерій роду Lactobacillus, перспективних для створення пробіотичних препаратів.

0422U100046

Іродов Дмитро Михайлович

ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕРАПЕВТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ МЕЗЕНХІМАЛЬНИХ СТОВБУРОВИХ КЛІТИН В УМОВАХ СИНДРОМУ ПОЛІОРГАННОЇ ДИСФУНКЦІЇ НА ТЛІ ТРИВАЛОГО ТОКСИЧНОГО УРАЖЕННЯ ОРГАНІЗМУ

0422U100049

Лялик Анастасія Тарасівна

Біотехнологічні аспекти виготовлення сирів з підвищеним вмістом Омега-3 жирних кислот