Арсиненко Н. О. Удосконалення технології хлібобулочних виробів із збалансованим хімічним складом
English versionДисертація на здобуття ступеня кандидата наук
Державний реєстраційний номер
0413U000768
Здобувач
Спеціальність
- 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів
27-02-2013
Спеціалізована вчена рада
Д 26.058.06
Національний університет харчових технологій
Анотація
Файли
aref.doc
dis--ВИСНОВКИ.doc
dis--Вступ_розд1.doc
dis--Литература.doc
dis--розділ_2.doc
dis--розділ_2.doc
dis--розділ_3.doc
dis--розділ_4.doc
dis--розділ_5.doc
dis--розділ_6.doc
dis--розділ_6.doc
dis--розділ_7.doc
dodatky--РЦ_хл.doc
dodatky--Т__гарм.doc
dodatky--Т_хл.doc
dodatky--ТУ_Гарм.DOC
dodatky--ТУхл.doc
dodatky--додатокЗ_К_Л.docx
dodatky--коп__титул.docx
dodatky--рец_гарм.doc
КОП_Патенти--46539_Сум_ш_1.tif
КОП_Патенти--46539_Сум_ш_2.tif
КОП_Патенти--61737__деал_1.tif
КОП_Патенти--61737__деал_2.tif
КОП_Патенти--61737__деал_3.tif
КОП_Патенти--63779_Бадьор_сть_1.tif
КОП_Патенти--63779_Бадьор_сть_2.tif
КОП_Патенти--63779_Бадьор_сть_3.tif
КОП_Патенти--сум_ш_акт_02_12_1.tif
КОП_Патенти--сум_ш_акт_02_12_2.tif
КОП_Патенти--сум_ш_акт_02_12_3.tif
КОП_Патенти--сум_ш_акт_03_10_1.tif
КОП_Патенти--сум_ш_акт_03_10_2.tif
КОП_Патенти--сум_ш_акт_03_10_3.tif
Схожі дисертації
0424U000046
Оверчук Наталія Олегівна
Удосконалення технології фруктового і желейно- фруктового мармеладу з регульованим вмістом цукрів
0521U101509
Коркач Ганна Володимирівна
Науково-практичне обґрунтування та розроблення технологій кондитерських виробів з синбіотиками
0421U102522
Васильченко Тетяна Олександрівна
Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів
0421U102253
Сорочинська Юлія Сергіївна
Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго
0421U100073
Шкляєв Олексій Миколайович
Технологія кремово-збивних цукерок з використанням насіння чіа