Бомко Л. Г. Удосконалення біотехнології виробництва целюлази та її використання за вирощування курчат-бройлерів

У дисертації викладено теоретичний та експериментальний матеріал щодо обґрунтування доцільності корекції мінерального складу поживного середовища для штаму Aspergillus terreus за Купрумом з допомогою його хелатної форми, підтверджено нешкідливість отриманих целюлаз згідно удосконаленої біотехнології та встановлено ефективність згодовування цього ферменту курчатам-бройлерам у складі комбікормів. Культивування штаму Aspergillus terreus на модифікованому поживному середовищі дозволяє одержати стійкий до висушування целюлозолітичний фермент, активність якого на 36 % вища у порівнянні із ензимами отриманими на поживному середовищі без хелату Купруму. Експериментально на білих мишах доведено нешкідливість целюлази одержаної із штаму Aspergillus terreus, якого культивували на поживному середовищі із вмістом хелату Купруму. Використання целюлази отриманої за удосконаленої технології (68 г/т) у комбікормах для курчат-бройлерів супроводжується підвищенням їх маси тіла із зменшенням витрат корму на одиницю продукції та збільшенню прибутку. Для обґрунтування результатів досліджень проведено морфологічну та біохімічну оцінку ряду показників крові, досліджено біологічну цінність м'яса курчат-бройлерів.