Соколовська О. Г. Розробка ефективних режимів термічноїобробки і зберігання дрібнонасіннєвих культур

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0413U002317

Облікова картка дисертації

0413U002317.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур

22-03-2013

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.01

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Робота присвячена науковому обґрунтуванню ефективних режимів термічної обробки і зберігання дрібнонасіннєвих культур що дозволяють знизити енерговитрати і зберегти їх якість. Наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень технологічних властивостей та характеристик дрібнонасіннєвих культур. Визначено питомі витрати повітря для їх активного вентилювання та уточнено гранично допустимі температури нагрівання та режими сушіння. Розроблено рекомендації по сушінню, охолодженню та зберіганню дрібнонасіннєвих культур

Читати повністю

Файли

автореферат.doc

дисертація.doc

дисертація.doc

Схожі дисертації

0521U102004

Горач Ольга Олексіївна

Науковий розвиток інноваційних технологій одержання технічного текстилю з волокон льону олійного різного функціонального призначення

0421U102375

Рибчинський Родіон Станіславович

Удосконалення технології виробництва кукурудзяних круп

0421U102240

Желобкова Марина Валентинівна

Удосконалення технології зберігання зерна кукурудзи в полімерних зернових рукавах

0421U102230

Пенаки Анна Андріївна

Підвищення ефективності формування та оцінки якості партій пшениці різного призначення

0521U100973

Макаринська Алла Василівна

Науково-технічні основи удосконалення технології збагачення комбікормів біологічно активними речовинами