Філінська Т. Г. Технологія переробки вторинної жирової сировини у продукти багатоцільового призначення

Об'єкт дослідження: процеси метанолізу, етанолізу та гліцеролізу ацилгліцеролів жирів. Мета дослідження: розробка науково обґрунтованої технології переробки вторинної жирової сировини шляхом алкоголізу з використанням гетерогенних сульфокислотних полімерних каталізаторів. Методи дослідження: ІЧ-спектроскопія, мас-спектрометрія, термогравіметричний аналіз, тонкошарова хроматографія, визначення кислотного, йодного чисел, вмісту вологи та густини проведено за стандартними методиками. Теоретичні і практичні результати: розроблено технологію переробки курячого жиру та відпрацьованої пальмової олії, яка базується на використанні методу алкоголізу з застосуванням нових гетерогенних сульфокислотних полімерних каталізаторів. Новизна: вперше науково обґрунтовано та експериментально підтверджено можливість застосування нових гетерогенних полімерних каталізаторів в процесі алкоголізу жирової сировини; виявлено діапазон температур застосування каталізаторів та встановлено раціональні технологічні умови їх використання в процесах метанолізу та гліцеролізу. Впровадження: розроблену технологію випробувано на підприємствах ТОВ "Завод УКРБУДМАШ" (м. Полтава) і ТОВ "Запорізький біопаливний завод" (м. Запоріжжя). Продукти гліцеролізу відпрацьованої пальмової олії випробувано в умовах ПрАТ "Креатив груп" (м. Кіровоград). Сфера використання: на підприємствах харчової та хімічної промисловості при виробництві естерів жирних кислот та неповних ацилгліцеролів, які використовують як біопаливо, пластифікатори, поверхнево-активні речовини та ін.