Ломака О. В. Розробка технології арабіногалактановмісних функціональних харчових інгредієнтів.

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0414U001458

Облікова картка дисертації

0414U001458.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.20 - Біотехнологія

14-03-2014

Спеціалізована вчена рада

Д 41 088.02

Анотація

Дисертацію присвячено отриманню арабіногалактану з вітчизняної сировини, створенню на його основі комплексів із бромелайном та бетаніном, розробці їх технологій. Обґрунтовано технології отримання арабіногалактану та його комплексів з бромелайном та бетаніном. Розроблено технічні умови та технологічну інструкцію на виробництво арабіногалактану та бромелайн-арабіногалактанового комплексу). Здійснено медико-біологічні та мікробіологічні дослідження бромелайн-арабіногалактано-вого комплексу. Показано його виражену антитромботичну активність.

Читати повністю

Файли

АВТОРЕФЕРАТ ЛОМАКИ О. В..pdf

Дисертація Ломаки О. В..pdf

Схожі дисертації

0424U000017

Стоцька Олена Володимирівна

Біотрансформація відходів пивоварного виробництва з отриманням біогазу та кормової біомаси

0523U100161

Русин Ірина Богданівна

Біотехнологічні основи отримання електрики у рослинно-мікробних біосистемах

0423U100003

Похилько Юрій Миколайович

Біологічні властивості виділених з травного тракту кролів бактерій роду Lactobacillus, перспективних для створення пробіотичних препаратів.

0422U100046

Іродов Дмитро Михайлович

ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕРАПЕВТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ МЕЗЕНХІМАЛЬНИХ СТОВБУРОВИХ КЛІТИН В УМОВАХ СИНДРОМУ ПОЛІОРГАННОЇ ДИСФУНКЦІЇ НА ТЛІ ТРИВАЛОГО ТОКСИЧНОГО УРАЖЕННЯ ОРГАНІЗМУ

0422U100049

Лялик Анастасія Тарасівна

Біотехнологічні аспекти виготовлення сирів з підвищеним вмістом Омега-3 жирних кислот