Долгопол О. О. Формування організаторських умінь майбутніх молодших спеціалістів сфери ресторанного обслуговування у процесі професійної підготовки у коледжі

Об'єкт дослідження - процес професійної підготовки молодших спеціалістів сфери ресторанного обслуговування в коледжі; мета дослідження - теоретично обґрунтувати, розробити й експериментально перевірити педагогічні умови формування організаторських умінь майбутніх молодших спеціалістів сфери ресторанного обслуговування; методи дослідження: аналіз наукової, навчально-методичної літератури, порівняння, спостереження, анкетування, опитування, бесіда, експертне оцінювання, педагогічний експеримент, математичні розрахунки за дисперсійним критерієм Стьюдента, Фішера; наукова новизна: уперше на основі моделі формування організаторських умінь майбутніх спеціалістів сфери ресторанного обслуговування в процесі професійної підготовки в коледжі науково обґрунтовано й експериментально перевірено педагогічні умови ефективності цього процесу, уточнено зміст поняття "професійно-організаторські вміння спеціаліста сфери ресторанного обслуговування", критерії та показники рівнів сформованості організаторських умінь спеціалістів сфери ресторанного обслуговування; подальшого розвитку набула класифікація організаторських умінь молодших спеціалістів для сфери ресторанного обслуговування; результати: науково обґрунтовано й експериментально перевірено педагогічні умови ефективності формування організаторських умінь майбутніх молодших спеціалістів сфери ресторанного обслуговування.