Площик М. В. Формування та функціонування ринку кави в Україні

У дисертаційній роботі узагальнено та уточнено понятійний апарат дослідження, зокрема трактування ринку певного товару в межах національної економіки, визначено основні групи учасників обраного ринку та ідентифіковано їх економічні інтереси, систематизовано методичні підходи до оцінки суспільної ефективності заходів державного регулювання ринків з високим рівнем імпортозалежності, а також обґрунтовано підходи до моделювання впливу окремих інструментів регулювання попиту та пропозиції (валютного курсу, імпортного мита, ціни) на вітчизняний ринок кави для визначення загального економічного ефекту від його функціонування. Проведено аналіз сучасного стану, визначено основні тенденції розвитку та надано оцінку кон’юнктури ринку кави у світі в цілому та в Україні зокрема, порівняно основні показники імпорту чайної та кавової групи. Встановлено значущість кави серед найбільш важливих для споживачів продуктів. Розроблено рекомендації та запропоновано концептуальні напрями розвитку вітчизняного ринку кави на засадах імпортозаміщення кавової продукції та з урахуванням світового досвіду. Здійснено прогнозування динаміки споживання кави в Україні за основними її сегментами до 2017 року, результати якого дають підстави стверджувати, що ринок кави продовжить своє зростання. На основі запропонованого теоретико-методичного забезпечення та на підставі розроблених сценаріїв змін умов торгівлі, змодельовано загальні економічні втрати в споживанні/виробництві, зміни споживчого/виробничого надлишків, зміни в доходах держави, загальний економічний ефект від функціонування українського кавового ринку.