Болоховський В. В. Біотехнологія одержання поліферментної кормової добавки Мацераза-БТУ та її використання за відгодівлі свиней

Дисертаційна робота присвячена теоретичному та експериментальному матеріалу щодо розробки оптимальних технічних параметрів одержання поліферментного препарату Мацераза-БТУ, встановлено ефективність згодовування Мацерази-БТУ у складі комбікормів для свиней. З'ясовано, що для виробництва пектолітичного комплексу доцільно застосовувати штам Bacillus macerans IMB-B-2810 Л. Оптимальними параметрами виробництва плівкового посівного матеріалу для цього комплексу є: культивування 72 години за температури 37 °С вегетативного посівного матеріалу із контролем рН у межах 7,4-7,7 та наступним дозріванням за кімнатної температури у темряві. Також культивування штаму Bacillus macerans IMB-B-2810 Л на поживному середовищі (буряковий жом помелений (27,5 г/л); кукурудзяний екстракт (12,5 г/л); сечовина (7,5 г/л); калій сірчанокислий (2,0 г/л); кальцій вуглекислий (2,5 г/л) та калій гідроокису (0,2 г/л)) дозволяє отримати пектаттранселіміназний комплекс з активністю 28750 од/мл культуральної рідини. Використання у комбікормах свиней на відгодівлі ферментної кормової добавки Мацераза-БТУ у дозі 0,2 кг/т сприяє підвищенню маси тіла тварин на 4,5 % та збільшенню їх середньодобових приростів на 7,0 %. Ключові слова: Bacillus macerans IMB-B-2810 Л, ензими, культуральне середовище, Мацераза-БТУ, пектаттранселіміназа,поживне середовище, свині.