Зюбровський А. В. Народні традиції випікання хліба українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону наприкінці ХІХ - на початку ХХІ ст.

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0415U002762

Облікова картка дисертації

0415U002762.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 07.00.05 - Етнологія

02-06-2015

Спеціалізована вчена рада

Д 35.222.01

Інститут українознавства ім. І. Крип'якевича НАН України

Анотація

Здійснено комплексне (технологічної та обрядової складових) наукове дослідження народних традицій повсякденного хлібопечення українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону. Об’єктом дослідження є українські народні традиції випікання щоденного хліба. Сформульовано власні авторські концепції щодо ґенези та первісного функціонально-семантичного навантаження звичаєво-обрядових приписів, які супроводжували та регламентували процес щоденного хлібопечення. На основі реконструкції еволюційного розвитку хлібопечення встановлено побутування на території дослідження третього, окрім вчиненого та прісного, виду хліба, та запропоновано термін для його назви.

Читати повністю

Файли

aref.doc

dis.pdf

Схожі дисертації

0521U102085

Левицька Мар'яна Корнеліївна

Культурно-мистецька діяльність Луки Долинського у контексті церковно-релігійних процесів кінця XVIII – початку ХІХ століття.

0521U102086

Яців Роман Миронович

Культурно-мистецьке середовище української еміграції у Варшаві (1919–1939): історія, інституції, ідеологія діяльності, творча спадщина

0521U102087

Герус Людмила Мечиславівна

Функціональна, семантична та етично-естетична цінності обрядового хліба українців, їх актуалізація у соціокультурному просторі початку ХХІ ст.

0521U101911

Іваневич Лілія Анатоліївна

Традиційний одяг українців Поділля (друга половина ХІХ – початок ХХІ ст.): історія, класифікація, конструктивно-художні та регіонально-локальні особливості

0421U103440

Цуркан Катерина Сергіївна

Народний та професійний текстиль на Львівщині в другій половині ХІХ – на початку ХХІ ст.: освітньо-культурний аспект