Москальчук Л. В. Гігієнічна оцінка забезпеченості дорослого населення України фолієвою кислотою та розробка заходів з профілактики фолієводефіцитних станів

Дисертація присвячена вивченню забезпеченості дорослого населення України фолієвою кислотою. Проведена оцінка стану харчування населення України, середньодобового вмісту фолатів у харчових раціонах осіб працездатного і непрацездатного віку в літньо-осінні та зимово-весняні періоди року, рівень споживання окремих харчових продуктів, багатих на фолати. Визначено вміст фолієвої кислоти в сироватці крові жінок репродуктивного віку та встановлена його залежність від наповнення ним раціонів харчування. Оцінено стан здоров’я населення України за показниками захворюваності, пов’язаного з харчуванням, в тому числі дефіцитом вітаміну В9 у харчових раціонах дорослого населення. Проведений порівняльний аналіз чинної нормативної бази України з міжнародними нормативними документами щодо рівнів добових потреб дорослого населення у фолієвій кислоті. Науково обгрунтована доцільність перегляду норм фізіологічних потреб у фолієвій кислоті для дорослого населення України в сучасних умовах розвитку суспільства. Розроблені рекомендації щодо фолієвої забезпеченості організму жінок репродуктивного віку.