Журлова О. Д. Розробка біотехнології функціональних інгредієнтів із зернової сировини.

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0415U006243

Облікова картка дисертації

0415U006243.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 03.00.20 - Біотехнологія

20-11-2015

Спеціалізована вчена рада

Д 41.088.02

Одеська національна академія харчових технологій

Анотація

Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню та розробці комплексної переробки вторинних продуктів переробки зерна у функціонально фізіологічні інгредієнти, що володіють пребіотичною та антиоксидантною активностями. Розроблено технології отримання "Вуглеводно-білкового концентрату", "Концентрату БАР", "Концентрату харчових волокон", препарату поліфенолів "Зепофен" та препарату ксилоолігосахаридів "Пребіксил".

Читати повністю

Файли

Автореферат ... Журлова О.Д.doc

Дисертація ... Журлова О.Д..pdf

Схожі дисертації

0424U000017

Стоцька Олена Володимирівна

Біотрансформація відходів пивоварного виробництва з отриманням біогазу та кормової біомаси

0523U100161

Русин Ірина Богданівна

Біотехнологічні основи отримання електрики у рослинно-мікробних біосистемах

0423U100003

Похилько Юрій Миколайович

Біологічні властивості виділених з травного тракту кролів бактерій роду Lactobacillus, перспективних для створення пробіотичних препаратів.

0422U100046

Іродов Дмитро Михайлович

ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕРАПЕВТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ МЕЗЕНХІМАЛЬНИХ СТОВБУРОВИХ КЛІТИН В УМОВАХ СИНДРОМУ ПОЛІОРГАННОЇ ДИСФУНКЦІЇ НА ТЛІ ТРИВАЛОГО ТОКСИЧНОГО УРАЖЕННЯ ОРГАНІЗМУ

0422U100049

Лялик Анастасія Тарасівна

Біотехнологічні аспекти виготовлення сирів з підвищеним вмістом Омега-3 жирних кислот