Черкасова В. К. Біохімічний потенціал культурного генофонду овочевих рослин родини Селерові (Apiaceae Lindl L.) і модифіковані методи його визначення

Об'єкт: вихідний матеріал і селекція на адаптивність та вміст біохімічного складу видів овочевих рослин родини Селерові. Мета – виділити продуктивні адаптивні джерела для селекції з підвищеним вмістом біохімічних речовин та модифікувати методи селекції й оцінки якості свіжої, переробленої продукції та насіння.Новизна: Встановлено селекційну цінність вихідного матеріалу шляхом визначення особливостей формування морфологічних, біохімічних, продуктивних ознак та виділено джерела (55 зразків) для селекції видів овочевих рослин родини Селерові. Удосконалено методи визначення у свіжій, переробленій продукції і насінні вмісту клітковини, пектину, сирого білка (Nх6,25), сухої речовини, цукрів, вітаміну С, фолієвої кислоти, ?-каротину, крохмалю за рахунок збільшення достовірності даних, прискорення і здешевлення аналізу. Удосконалено методи прискореного (у 2 рази) створення вихідного матеріалу з високим біохімічним складом і продуктивністю, встановлено високі кореляції між біохімічним складом, морфологічними, продуктивними ознаками листків, коренеплодів та насіння (r=0,67-0,97). Створено нові лінії з комплексом продуктивних і біохімічних ознак: моркви м’ясистої – Яся, Мрія А, Мрія В, кропу запашного – Молодіжний, петрушки кучерявої – Холодок, які забезпечують економічний ефект 1,4-8,4 тис. грн./га.