Поліщук С. С. Селекційно-генетичні основи створення сортів ячменю голозерного (Hordeum vulgare L.) харчового (кормового) використання

Об'єкт: формування господарсько цінних ознак зерна ячменю голозерного для харчового і кормового використання. Мета: розробка теоретичних основ селекції ячменю голозерного для харчового та кормового використання. Методи: гібридологічний, біохімічний, молекулярно-генетичний, статистичний аналізи. Новизна: вперше в Україні виконано комплексні дослідження, які дали змогу закласти теоретичні засади щодо створення вихідного матеріалу для селекції сортів ячменю голозерного харчового (кормового) напрямів використання зерна. Результати: встановлено, що дворядні морфотипи ячменю мають перевагу за ознаками життєздатності насіння над шестирядними. Доведено можливість поєднання в ячмінному генотипі голозерності та високої продуктивності, підвищеного вмісту ключових мікроелементів. Виявлено мономорфізм колекції сортів ячменю за алельним станом гена Lox-1 і відсутність неактивного алеля loxA. Виділено сортозразки з потенційно середньою активністю та термостабільністю ферменту ?-амілази, що кодується алелем Bmy1.b. Доведено можливість подолання негативного впливу ячменю на фізичні властивості клейковини у борошно-сумішах пшениця + ячмінь. Сформульовано концепцію створення вихідного матеріалу для селекції сортів ячменю голозерного харчового (кормового) напрямів використання зерна. Ступінь впровадження: 15 зразків ячменю голозерного включено до Національного генетичного банку України. Сфера використання: НДУ НААН, АПК.