Громнюк А. І. Етнічні мотиви в архітектурі сучасних інтер'єрів підприємств харчування

Об'єктом дослідження є інтер'єри приміщень для відвідувачів сучасних підприємств харчування України. Метою дисертаційного дослідження є розроблення засобів, методів і принципів використання етнічних мотивів в архітектурі інтер'єрів приміщень для відвідувачів сучасних підприємств харчування. Розроблено положення, що формують наукову базу для практичного використання етнічних мотивів різних архітектурно-етнографічних регіонів України в сучасних інтер'єрах підприємств харчування. Сформовано принципи проектування інтер'єрів закладів харчування з використанням етнічних мотивів, визначено основні засоби та методи їх застосування. Виявлено якісні характеристики підходу використання етнічних мотивів. Розроблено матрицю архітектурно-художніх ознак різних етнографічних регіонів України. Сформовано алгоритм застосування етнічних мотивів в архітектурному середовищі сучасних закладів харчування. Результати наукового дослідження будуть запропоновані для впровадження у навчальний процес як навчально-методична база у вищих навчальних закладів України архітектурного спрямування. Розроблені рекомендації для використання етнічних мотивів різних архітектурно-етнографічних регіонів України в інтер'єрах підприємств харчування доцільно використовувати як методичну основу для їх проектування.