Мелех Г. Б. Німецька фахова мова кулінарії: системно-структурні та функційно-семантичні аспекти

Дисертацію присвячено дослідженню системно-структурних та функційно-семантичних аспектів німецької фахової мови кулінарії. Увагу зосереджено на аналізі структурних аспектів кулінарних лексем, вивченні особливостей їх функціонування. За допомогою системно-структурного підходу та комплексної методики дослідження були визначені системно-структурні та охарактеризовані функційно-семантичні аспекти німецької фахової мови кулінарії. У роботі окреслено основні шляхи поповнення лексичного складу фахової мови кулінарії, виявлено продуктивні словотворчі моделі кулінарних лексем. Зʼясовано роль національного, регіонального та інтернаціонального елементів у складі німецької фахової мови кулінарії. Особливу увагу приділено дослідженню структурної характеристики кулінарних одиниць. Досліджено лексико-семантичні процеси полісемії, омонімії, синонімії та антонімії, притаманні для німецької фахової мови кулінарії. Визначено мотиваційні моделі номінування кулінарних лексем. Змодельовано лексико-семантичні групи фахової мови кулінарії у сфері функціонування, які формують цілісне лексико-семантичне поле. Ключові слова: фахова мова, лексико-семантична група, ядро, периферія, термін, лексико-тематична група, вмотивованість, структурна модель.