Сова Н. А. Технологія комплексної переробки насіння промислових конопель

ООб'єкт дослідження - технологія комплексної переробки насіння промислових конопель. Мета дослідження - розробка маловідходної технології комплексної переробки насіння промислових конопель. Методи дослідження - стандартні методи визначення показників якості насіння промислових конопель та продуктів його переробки, метод іонообмінної рідинно-колоночної хроматографії, спектрофотометричний метод; метод газорідинної хроматографії. На основі виконаних комплексних теоретичних та експериментальних досліджень поглиблено знання і одержано нові дані щодо переробки насіння промислових конопель в харчові продукти; вперше одержано нові дані щодо фізико-хімічних, мікробіологічних показників якості, показників безпеки, амінокислотного, жирнокислотного, мінерального складу насіння промислових конопель сортів "Глесія" і "Гляна" та продуктів його переробки; запропоновано спосіб пакування конопляної олії - в удосконалені саше-пакети, що дозволяє уповільнити процеси окиснення ненасичених жирних кислот. Галузь використання - промислові виробництва.