Кирилюк І. М. Організаційно-економічний механізм підвищення якості продукції тваринництва в Україні

З’ясовано сутність категорії якості продукції, її складники й характеристики. Розкрито тенденції розвитку теорії та методології забезпечення якості. Визначено організаційно-економічні чинники забезпечення якості продукції тваринництва. Проаналізовано функціонування системи контролю й нагляду за безпечністю та якістю продукції тваринництва в Україні. Розроблено базові положення методики оцінювання ризиків у діяльності операторів ринку продукції тваринництва. Обґрунтовано концептуальні засади організаційно-економічного забезпечення підвищення якості продукції тваринництва. Запропоновано інструменти підвищення якості основних видів продукції тваринництва, механізми прямої та непрямої підтримки виробництва органічної продукції тваринництва. Напрацьовано методи стимулювання розвитку сучасних біотехнологій, які дозволяють підвищити якість молока та м’яса. Розвинуто методичні підходи до прогнозування конкурентоспроможності продукції тваринництва походженням із традиційного, органічного й біотехнологічного секторів. Зроблено прогноз місткості ринку основних видів органічної продукції тваринництва в Україні.