Ковальова І. В. Санітарно-гігієнічне обґрунтування застосування натрію селеніту та фітодобавок курям-несучкам

У дисертації викладено результати моніторингу забруднення важкими металами складових технологічної системи «ґрунт – вода – корми – продукція» в умовах птахівничих господарств Одеської обл., а також теоретичне та експериментальне обґрунтування використання препаратів натрію селеніту і фітодобавок «Фітохол» і «Фітопанк» курям-несучкам з метою підвищення природної резистентності, продуктивності та якості їх продукції. За результатами лабораторних досліджень встановлено, що середній вміст важких металів у ґрунті угідь господарств Одеської області, де вирощують зернові культури для годівлі сільськогосподарської птиці, був менше ГДК. Утім, зважаючи на ефект сумації (коефіцієнт кумуляції K=1,12), загальна небезпека від сумісної дії важких металів є відносно високою, що вимагає розробки відповідних запобіжних заходів. У досліджуваних птахівничих господарствах у комбікормі і питній воді для курей-несучок уміст важких металів був меншим ГДК. Утім, не зважаючи на невисокий рівень забруднення кормів і води важкими металами, їх вміст в організмі курей, а також в яйцях і посліді був високим. Так, уміст Купруму був більшим ГДК в серці на 30,0 %, в яйцях – на 60,0 %, Плюмбуму в крові – на 166,0 %, Цинку в посліді – на 22,0 %. Порівняно з роздільним, комплексне використання фітодобавок та натрію селеніту найбільш ефективно зменшило вміст важких металів в організмі та яйцях курей. Застосування несучкам у період активної яйцекладки натрію селеніту та фітодобавок стимулювало стан природної резистентності організму, про що свідчить збільшення вмісту гемоглобіну і еритроцитів в крові, а також більш високі показники лізоцимної і бактерицидної активності сироватки крові. За використання натрію селеніту та фітодобавок відбулось підвищення рівня фізіологічних процесів в організмі, що підтверджується достовірним збільшенням умісту в сироватці крові загального білка, неорганічного фосфору і глюкози, активності ферментів аланін- і аспартатамінотрансферази, лужної фосфатази. Фізіологічний стан організму несучок за впливу натрію селеніту і фітодобавок сприяв більш високій живій масі, достовірно більшій масі патраних тушок. Використання несучкам натрію селеніту та фітодобавок підвищило показники яєчної продуктивності – яйценосності, маси яєць, у т.ч., маси їх жовтка і шкаралупи. Комбіноване застосування курям-несучкам кормових фітодобавок натрію селеніту та «Фітохол» і «Фітопанк» є рентабельним, що підтверджується розрахунком економічної ефективності, яка становила 2,30 грн на 1,0 грн витрат.