Пушкова А. Г. Санітарно-гігієнічна оцінка та ефективність застосування мийно-дезінфікуючого засобу комплексної дії «Аргомол» при обробці молочного обладнання

Дисертацію присвячено розробленню та вивченню нового кислотного мийно-дезінфікуючого засобу для санітарної обробки молочного обладнання. Проведено санітарно-гігієнічну оцінку поширених засобів для санітарної обробки молочного обладнання. Вивчено санітарні умови отримання молокасировини коров’ячого у фермах господарств Одеської області. Створено новий кислотний мийно-дезінфікуючий засіб «Аргомол» для санітарної обробки молочного обладнання. Вивчено його основні фізикохімічні властивості та бактерицидну активність. Досліджено гостру токсичність, подразнюючу, шкірно-резорбтивну, кумулюючу та сенсибілізуючу дії засобу. Розроблено режими застосування засобу для санітарної обробки переносних доїльних апаратів, доїльних установок з молокопроводом, охолоджувачів молока та цистерн молоковозів, які забезпечують мікробіологічну чистоту їх внутрішніх поверхонь з такою кількістю мезофільних аеробних та факультативно-анаеробних мікроорганізмів у змивах, що дає змогу у комплексі санітарних заходів отримувати збірне молоко-сировину ґатунку екстра,згідно з ДСТУ 3662:2018. Розроблено та запропоновано виробництву науково-практичні рекомендації щодо застосування засобу.