Горлач В. В. Формування вмінь кроскультурної комунікації у майбутніх фахівців сфери обслуговування

Об’єкт дослідження – процес професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування в закладі вищої освіти. Предмет дослідження – організаційно-педагогічні умови формування вмінь кроскультурної комунікації в майбутніх фахівців сфери обслуговування. Мета дослідження полягає в науковому обґрунтуванні комплексу організаційно-педагогічних умов, що забезпечують формування вмінь кроскультурної комунікації в майбутніх фахівців сфери обслуговування. Результати дослідження та наукова новизна: досліджено проблему формування вмінь кроскультурної комунікації в майбутніх фахівців сфери обслуговування. Визначено й схарактеризовано їх систему, що включає три блоки (уміння, що забезпечують кроскультурне спілкування; уміння, що забезпечують кроскультурну поведінку; соціально-перцептивні вміння). Розроблено та апробовано комплекс організаційно-педагогічних умов їх формування: 1) забезпечення кроскультурної складової змісту професійної підготовки майбутніх фахівців сфери обслуговування; 2) реалізація квазіпрофесійної кроскультурної діяльності майбутніх фахівців сфери обслуговування методами інноваційних педагогічних технологій; 3) упровадження іншомовної підготовки на засадах предметно-мовного інтегрованого навчання; 4) організація комунікативної навчально-професійної діяльності в міжкультурному середовищі методами кейс-технології та технології портфоліо. Визначені організаційно-педагогічні умови впроваджено в освітній процес закладів вищої освіти на основі: спецкурсу «Кроскультурна комунікація в сфері обслуговування»; ділової гри «Підготовка до відкриття міжнародного готелю»; авторських тренінгів; дидактичних матеріалів іноземною мовою до окремих модулів дисциплін професійної підготовки; методичних рекомендацій до індивідуальних завдань зарубіжної виробничої практики. Сфера використання: результати дослідження впроваджено в освітній процес вищих навчальних закладів.