Полєва І. О. Продуктивні ознаки та технологічні властивості молока корів української чорно-рябої молочної породи з різними генотипами капа-казеїну.

English version

Дисертація на здобуття ступеня кандидата наук

Державний реєстраційний номер

0421U104096

Облікова картка дисертації

0421U104096.pdf

Здобувач

Спеціальність

  • 06.02.04 - Технологія виробництва продуктів тваринництва

21-12-2021

Спеціалізована вчена рада

Д 65.356.01

Інститут тваринництва Національної академії аграрних наук України

Анотація

На основі комплексних досліджень визначено генетичну структуру популяції корів української чорно-рябої молочної породи базового господарства за геном капа-казеїну, білковий склад молока, його харчову, біологічну цінність, технологічні властивості і безпечність, а також сиру кисломолочного та сироватки в процесі зберігання залежно від лінійного походження, сезону року й генотипу за геном капа-казеїну.

Читати повністю

Файли

autoreferat-Автореферат.doc

Дисертація.docx

Дисертація.docx

Схожі дисертації

0523U100020

Борщ Олександр Олександрович

Вплив глобальних змін клімату на окремі елементи технології виробництва молока

0421U104093

Золотарьов Андрій Петрович

Продуктивність і якість молока корів за різних технологій їх утримання та годівлі.

0421U102468

Григоренко Валерій Леонідович

Удосконалення двофазної технології вирощування молодняку свиней

0421U102471

Хамід Кіра Олександрівна

Вплив технологічних прийомів утримання бджіл на їх продуктивність та якість меду

0421U102506

Леппа Анастасія Львівна

Обґрунтування ефективної системи вирощування кіз зааненської породи