Кононова И. И. Методологические аспекты изучения энергозатрат и гигиенические основы рационального питания в больницах

Объект исследования: 495 госпитализированных людей, которые по состоянию здоровья получали рациональное питание (диету N15); 21 больница. Цель исследования: Методологическая оценка способов изучения энергозатрат и гигиеническое обоснование рационального питания в больницах. Методы исследования и аппаратура: Гигиенические, физиологические, биохимические, химические, физико-химические и статистические. Теоретические результаты и новизна: Впервые обоснованы: методологические подходы к изучению энергозатрат; рекомендованы физиологические нормы диеты N15. Практические результаты и новизна: Модифицированы, усовершенствованы и разработаны методы изучения энергозатрат, впервые установлены суточные энергозатраты госпитализированных людей, получающих диету N15 и разработаны гигиенические основы рационального питания в больницах. Предмет и степень внедрения: Разработаны "нормы" питания (1 ур), приказы МЗ Украины (II ур.). Эффективность внедрения: Медико-социальная: улучшения здоровья госпитализированных. Сфера (область) использования: Лечебно-профилактические учреждения, СЭС, вузы медицинского профиля.