Разанов С. Ф. Еколого-технологічне удосконалення виробництва продукції бджільництва та використання його відходів у птахівництві в зонах техногенного навантаження

У дисертації викладено теоретичний і експериментальний матеріал з вивчення безпеки продукції бджільництва і заходів щодо підвищення та ефективності використання його відходів в умовах забруднення навколишнього природного середовища радіонуклідами і важкими металами, спрямованих на зниження негативного впливу цих шкідливих речовин на здоров'я населення. Встановлено, що питома активність 137Cs у меді і восковій сировині перевищувала допустимі рівні (ДР-2006) лише на території північного Полісся відповідно у 1,34 і 6,9 раза. Концентрація Pb і Cd переважала ГДК у восковій сировині, заготовленій на території північного Полісся, відповідно в 1,39 і 1,8 раза і на території південно-східного Степу - в 1,36 і 1,6 раза. У бджолиному підморі спостерігається перевищення питомої активності 137Cs у 3,6 раза і концентрації Pb у 1,49 раза порівняно з існуючими нормативами лише на території північного Полісся. Доведено, що за використання сорбційних технологій, поліських бджіл, виробництва меду у безрозплідній частині гнізда спостерігається зниження у виробленому меді питомої активності 137Cs на 10,3-47,5%, 90Sr - на 14,3-43,6% та концентрації Pb і Cd відповідно на 14,3-59,5% і 15,7-41,2%. Удосконалення деяких елементів технології одержання і переробки воскової сировини знижує у цій продукції питому активність 137Cs на 4,0-72,3%, 90Sr - на 17,2-66,7% та концентрацію Pb і Cd відповідно на 16,4-58,8% і 16,0-83,4%. Встановлено, що за згодовування птиці Апімору спостерігається підвищення тривалості її життя за екстремальних умов гамма-опромінення у 2,2 раза та зниження в м'язово-жировій тканині 137Cs на 31,1-48,8%, Pb - на 15,9-53,2, Cd - на 20,0%. Водночас виявлено підвищення життєздатності відстаючого у рості молодняку птиці на 35-42 п.п., а підвищення живої маси - на 4,2-10,2%. При цьому підвищувалася інтенсивність засвоєння лізину, цистину, метіоніну і аргініну відповідно на 9,26 п.п., 7,63, 9,03 і 3,23 п.п. Ключові слова: мед, віск, воскова сировина, комбікорм, перепели, курки, качки, м'язово-жирова тканина, Апімор, цезій-137, стронцій-90, свинець, кадмій.