Брезвин О. М. Контроль мікотоксинів та їх знешкодження

Матеріали дисертації теоретично обґрунтовують та експериментально підтверджують токсикологічний контроль мікотоксинів у кормах та їх знешкодження. Висвітлені методичні питання виявлення мікотоксинів у кормах та практичне застосування сучасних засобів корекції дезінтоксикуючих систем організму тварин при мікотоксикозах. Проведений моніторинг та систематизація отриманих результатів досліджень кормової сировини західного регіону України показали, що 35-40% зернових кормів уражені потенційно небезпечними мікроскопічними грибами, популяція яких представлена грибами родів Fusarium, Alternaria, Rhizopus, Mucor, Aspergillus та Penicillium. При цьому були виявлені фумонізини, Т-2 токсин, ДОН, зеараленон, охратоксин та афлатоксин. Представлено принципово новий підхід до аналізу фумонізину В у кормах з використанням ТШХ та ВЕРХ, що дає можливість якісно та кількісно їх виявляти та ідентифікувати і здійснювати мікотоксикологічний моніторинг. На основі аналізу літературних джерел щодо токсичності фумонізинів та власних досліджень теоретично обгрунтувано і затверджено національні МДР фумонізинів у комбікормах та кормосумішах для тварин - 5 мг/кг та у комбікормах для риб - 10 мг/кг при вологості корму 12 %. Уперше на експериментальному прототипі біосенсорного пристрою розроблено систему мікотоксикологічного контролю кормів та кормових добавок. Запропоновано новий експрес-метод контролю кормів, що дозволяє селективно виявляти якісний і кількісний вміст мікотоксинів у кормовій сировині. При цьому проведено комплексну фармако-токсикологічну та експериментальну перевірку запропонованих засобів - альфасорбу та розчину високочистого натрію гіпохлориту (ВНГХ) при експериментальних мікотоксикозах лабораторних щурів, курей та поросят.