Орленко О. В. Теоретико-методологічні та прикладні засади функціонування круп'яної індустрії України

Дисертацію присвячено розробці теоретико-методологічних та прикладних засад функціонування круп'яної індустрії України. Розкрито економічну сутність і категоріально-понятійний апарат круп'яної індустрії, розглянуто структуру, функції та основні напрями розвитку. Показано роль круп'яної продукції в харчуванні населення та забезпеченні продовольчої безпеки держави. Обґрунтовано соціально-економічну необхідність та передумови формування й розвитку круп'яної індустрії як самостійної інституції на принципах інтеграції та вирішення проблем зернокруп'яного підкомлексу й ринку круп'яної продукції. Узагальнено еволюцію поглядів зарубіжних та вітчизняних економістів на сутність і системний характер бізнес-середовища в круп'яній галузі.