Пилипенко К. А. Управління продовольчою безпекою в системі менеджменту аграрних підприємств: теорія, методологія, практика

Дисертація присвячена вирішенню наукової проблеми обґрунтування теоретичних, методологічних, методичних та практичних засад управління продовольчою безпекою в системі менеджменту аграрних підприємств. Обґрунтовано теоретичні засади дотримання продовольчої безпеки в управлінні діяльністю аграрних підприємств, його генезис та ієрархічність типології. Визначено зміст безпечності продукції в системі управління продовольчою безпекою. Виявлено структурні особливості механізмів та систем дотримання продовольчої безпеки. Розроблено методологічні засади інтеграції інструментів управління продовольчою безпекою в менеджмент аграрних підприємств, у т. ч. на рівні формування пропозиції їх продукції. Визначено методичні засади оцінювання та контролю безпечності продовольства. Виявлено принципи реалізації безпечності продовольчої продукції у підвищенні ефективності та конкурентоспроможності аграрних підприємств. Здійснено оцінку стану та структурно-динамічних тенденцій відповідності пропозиції аграрних підприємств вимогам безпечності продовольства. Визначено рівень та особливості інфраструктурного забезпечення дотримання продовольчої безпеки. Здійснено імплементацію зарубіжного досвіду управління безпечністю продукції аграрних підприємств. Розроблено напрями удосконалення сукупності механізмів дотримання продовольчої безпеки в здійсненні діяльності аграрних підприємств. Обґрунтовано необхідність впровадження та використання маркетингового інструментарію ранкового позиціонування безпечної продовольчої продукції. Розроблено пропозиції щодо врахування особливого місця органічного виробництва в управлінні безпечністю продукції аграрних підприємств. Обґрунтовано системи управління безпечністю та якістю продовольчої продукції аграрних підприємств та їх структуру. Розроблено стратегії управління пропозицією продукції аграрних підприємств у контексті продовольчої безпеки. Виявлено інноваційно-інвестиційні резерви підвищення безпечності та якості продукції аграрних підприємств. В роботі теоретично обґрунтовано місце та роль аграрного підприємства як базової ієрархічної одиниці в системі управління формуванням та відтворенням продовольчої безпеки на суб’єктному, місцевому, у т.ч. підприємницькому, й національному рівнях, як такому, що акумулює необхідні ресурси для виробництва продовольства, його пропозиції на ринку або розподілу на засадах соціальної відповідальності, має відповідні управлінські можливості для впливу на суспільну думку та здійснення діяльності по забезпеченню продовольчої безпеки без суттєвих додаткових матеріальних затрат. Визначено методологічні засади інтеграції інструментів управління продовольчою безпекою у систему менеджменту діяльності аграрних підприємств через планування й дотримання раціональної структури виробництва й каналів реалізації сільськогосподарської продукції; встановлення відповідності, центрів відповідальності й визначення бізнес-процесів засобами контролінгу; використання стандартів і сертифікатів якості та безпечності продуктів харчування та організації в ньому відповідного підрозділу або посади фахівця. Обґрунтовано теоретичні засади побудови та функціонування механізмів дотримання продовольчої безпеки та управління нею у системі менеджменту аграрних підприємств у виробничо-організаційному, фінансово-економічному, маркетинговому, інституційному, мотиваційному аспектах.