Шульга С. М. Створення транспортних наносистем на основі есенціальних фосфоліпідів олії соняшника для посилення біологічних ефектів куркуміну

У роботі представлено комплексне дослідження з розроблення технології сухого знежиреного лецитину (суміші фосфоліпідів) з фосфатидного концентрату олії соняшника, з подальшим використанням як сировини для створення ліпосомальних форм фармацевтично активних інггредієнтів. Визначено, що ліпосоми з фосфоліпідів соняшника більш стабільні до ініційованого окиснення ніж ліпосоми з фосфоліпідів сої та яєчного жовтка. Показано, що стабільність ліпосом з фосфоліпідів соняшника обумовлена наявністю хлорогенової кислоти (0.8%) та а-токоферола (0.07%). Визначено найбільш ефективний метод створення ліпосомальної форми куркуміну – метод екструзії через мембрани з ефективністю включення куркуміна 95-98%. Запропоновано новий підхід до лікування хвороби Альцгеймера із врахуванням ключової ролі ліпосомальної форми куркуміна. Встановлено що куркумін може впливати на процес утворення Аβ-мономерів шляхом взаємодії з сайтами процесингу попередника β-амілоїдних пептидів. Виявлено, що ряд похідних куркуміна, зокрема, 9-кето 11-енол куркумін I, мають більшу енергію зв’язку (спорідненістю) з Аβ, ніж інші. Науково обгрунтовано можливість застосування 9-кето 11-енол куркумін I як інгібітора агрегації Aβ (терапевтичний ефект), яка вважається початковим етапом розвитку хвороби Альцгеймера.