Юрченко А. В. Дія водного екстракту лушпиння квасолі звичайної (P. vulgaris) на розвиток експериментально ожиріння у щурів .

Робота присвячена дослідженню впливу споживання екстракту лушпиння квасолі звичайної (P. vulgaris) на розвиток експериментального ожиріння індукованого висококалорійною дієтою. Споживання екстракту лушпиння квасолі звичайної (P. vulgaris) на фоні експериментального ожиріння призводило в першу чергу до зниження маси тіла дослідних щурів на 17% (р<0,05), незважаючи на однакову кількість споживання корму з щурами, що перебували тільки на висококалорійній дієті. Відповідно, було встановлено зменшення індексу маси тіла щурів з експериментальним ожирінням, що споживали досліджуваний екстракт у 1,3 раза (р<0,05), та маси вісцеральної (у 1,5 раза, р<0,05) і підшкірної (у 1,6 раза, р<0,05) жирової тканини порівняно з показниками у групі щурів, які перебували тільки на висококалорійній дієті. Тобто, за споживання екстракту лушпиння квасолі звичайної (P. vulgaris) на фоні експериментального ожиріння спостерігалась нормалізація органометричних показників. У результаті проведених експериментів було показано позитивний вплив досліджуваного екстракту на показники вуглеводного обміну та гормонального статусу у щурів з експериментальним ожирінням. Так, концентрація глюкози в крові щурів, що споживали екстракт лушпиння квасолі звичайної (P. vulgaris) та висококалорійну їжу була меншою у 1,3 раза (р<0,05) порівняно зі значенням у групі щурів, які перебували тільки на висококалорійній дієті. Відомо, що концентрація глікозильованого гемоглобіну має пряму кореляційну залежність з рівнем глюкози в крові, що також було продемостровано в результатах наших досліджень. Було показано, що споживання досліджуваного екстракту нормалізує вміст інсуліну в сироватці крові щурів з експериментальним ожирінням, який був більшим на 22% (р<0,05) порівняно з показником у групі щурів, які перебували тільки на висококалорійній дієті. Такі результати можна пояснити наявністю в складі лушпиння квасолі звичайної флавоноїдів, що здатні відновлювати функції β-клітин підшлункової залози, а також речовин нефенольної природи, таких як таніни, сапоніни та фітинова кислота, які володіють гіпоглікемічною дією.