Ван Я. .. Розробка та впровадження тест-смужок для виявлення подвійних залишків АФЛАТОКСИНУ В1 та ЗЕРАЛЕНОНУ

Мікотоксини широко поширені в природному середовищі, головним чином контамінують усі види зернових продуктів харчування та кормів, серйозно загрожують безпеці харчових продуктів і кормів у світі та завдають шкоди здоров’ю людини та розвитку тваринництва, що викликало велику стурбованість у всьому світі. Забезпечення тварин якісними кормами – головна умова підтримання здоров’я поголів’я та отримання максимального рівня їхньої продуктивності. Але із підвищенням температури у весняний період якість кормів може погіршуватися. І в першу чергу це пов’язано із активним ростом мікроскопічних грибів на поживних субстратах (силосі, сіні, фуражному зерні та інших кормах). Серед мікотоксинів, які детально вивчені на сьогоднішній день, є два найбільш значимі: AFB1 (афлатоксин В1) і ZEN (зераленон). Останні забруднюють навколишнє середовище та завдають великої шкоди. Оцінивши недостатню вивченість зазначених питань враховуючи актуальність питання метою дисертаційної роботи було створення та впровадження імунохроматографічного діагностикуму з використанням моноклональних антитіл мічених колоїдним золотом (GICA; Colloidal Gold Immunochromatograohic Assay) у вигляді тест-смужок для одночасного виявлення залишків мікотоксинів AFB1 та ZEN, щоб забезпечити технічну підтримку їх швидкого виявлення й гарантування безпечного споживання зернових харчових продуктів і кормів. Більшість країн світу ввели чіткі положення щодо максимально допустимих залишків речовин (MRL) AFB1 в продуктах харчування.