Данилова О. І. Білковолігновуглеводний комплекс бобових трав.

Об'єкт дослідження: люцерна (Medicago sativa), конюшина (Trifolium pratense), галега лікарська (Galega officinalis). Предмет дослідження: білковолігновуглеводні комплекси, їх властивості та біологічна активність. Мета дослідження: теоретичне обгрунтування можливості виділення білковолігновуглеводних комплексів (БЛВК) з бобових трав і експериментальне підтвердження біологічної цінності комплексів. Методи дослідження: хроматографічні методи, метилування, гідроліз, ІЧ-, УФ-, ЯМР-13С-спектроскопія, гель-хроматографія. Теоретичні і практичні результати та новизна: Визначені оптимальні умови виділення білковолігновуглеводних комплексів. Вивчено біополімерний склад БЛВК, їх фізико-механічні та фізико-хімічні властивості. Проведено фракціонування біополімерів бобових трав та БЛВК. Вперше проведено порівняння представників родини бобових: люцерни, конюшини, галеги - досліджено біохімічний склад, виділені та охарактеризовані біополімери. Дана санітарно-епідеміологічна оцінка БЛВК. Здійснено медично-біологічні до слідження БЛВК, на основі яких зроблено висновки про високу антидіабетичну, антирадіонуклідну, гепатопротекторну активність. Галузь використання: хімія, фармакологія, медицина.