Яворська О. В. Ветеринарно-санітарна експертиза м'яса курчат, виробленого при стимуляції їх росту та розвитку

Об'єкт дослідження: тушки молодняку кур-чат, молочно-дріжджова кормова добавка "Стимугал", а також молодняк курчат кросу "Тетра-СЛ". Мета: ветеринарно-санітарна експертиза м'яса птиці (курчат)за умови згодування їм росто - та імуностимулюючої кормової добавки "Стимугал" в динаміці зв'язку з становленням їх типологічних особливостей автономної ре-гуляції серцевого ритму. Методи: ветеринарно-санітарні, біохімічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, органолептич-ні, біологічні; морфометричні, фізіологічні, гематологічні, зоотехнічні. Наукова новизна: вперше проведена комплекс-на ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою курчат, які отримували спеціально роз-роблену росто- та імунностимулюючу кормову добавку "Стимугал", описані етапи становлен-ня автономної регуляції. Ступінь впровадження: кормова добавка за-стосовується для стимуляції росту і розвитку курчат в відповідності до отриманих технічних умов України (ТУУ 24.4.00492990.005-2003), отримано деклараційний патент України на спосіб прогнозування продуктивності курчат. Сфера (галузь використання): лабораторії ве-теринарної медицини, м'ясопереробна промис-ловість, птахофабрики.