Гнатушенко О. В. Оцінка технологій виробництва яловичини у молочному і м'ясному скотарстві степової зони України

Об'єкт досліджень: первістки червоної степової породи, помісні бугайців знамянська - червона степова, корови і молодняк створюваної знам'янської м'ясної породи; мета досліджень: оцінка різних технологій виробництва яловичини, які використовуються в молочному, спеціалізованому м'ясному скотарстві, а також при використанні надремонтних телиць червоної степової породи для одержання помісних телят і подальшого вирощування їх під "разовими" коровами - первістками на підсисі для визначення рівні інтенсивності і встановлення економічної ефективності трьох технологій виробництва яловичини. Ключові слова: технологія, молочне скотарство, м'ясне скотарство, приріст, туша, конверсія, енергія, ціна, економіка.