Ветров В. М. Технологія молочно-білкових напівфабрикатів зі сколотин для виробництва структурованої десертної продукції
English versionДисертація на здобуття ступеня кандидата наук
Державний реєстраційний номер
0407U004627
Здобувач
Спеціальність
- 05.18.16 - Технологія продуктів харчування
25-10-2007
Спеціалізована вчена рада
К 11.055.02
Анотація
Файли
1. Титульний аркуш.doc
10. ВИСНОВКИ.doc
11. Список використаних джерел.doc
12. Додатки.docx
2. Зміст.doc
3. Вступ, Актуальність теми.doc
4. РОЗДІЛ 1..doc
5. РОЗДІЛ 2..doc
6. РОЗДІЛ 3..doc
7. РОЗДІЛ 4..doc
8. РОЗДІЛ 5..doc
9. РОЗДІЛ 6..doc
aref.doc
Схожі дисертації
0524U000109
Адамчук Леонора Олександрівна
Наукове обґрунтування системи оцінювання меду, бджолиного обніжжя і перги, як предметів технологічного перероблення в харчову продукцію
0423U100057
Михайлик Віталій Сергійович
Технологія борошняних кондитерських пісочних виробів з використанням шроту
0521U000056
Онищенко В'ячеслав Миколайович
Наукове обґрунтування технологій склеєних кишкових оболонок та смажених ковбас з їх використанням
0521U000057
Ленерт Світлана Олександрівна
Наукове обґрунтування технологій холестеринознижуючої харчової продукції
0421U103795
Польовик Володимир Вікторович
Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату